片冰機是(shi)制冰(bing)機的一(yi)種(zhong)。根據水源(yuan)的不(bu)同，可分為淡水片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)機和海(hai)水片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)機。片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)為薄片(pian)(pian)(pian)(pian)，干燥(zao)疏松的白(bai)色冰(bing)，厚度從(cong)1.0毫米(mi)到(dao)2.5毫米(mi)不(bu)等，片(pian)(pian)(pian)(pian)面形狀不(bu)規(gui)則，直徑約為12-45毫米(mi)。片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)沒有尖銳的棱角。下面小編要給大家(jia)介紹一(yi)下關于片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)機的片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)性質(zhi)特點及用(yong)途(tu)的內容(rong)，歡迎閱讀！

片冰性質特點：

　　接觸面(mian)積大，制冷快。

　　由于(yu)片狀(zhuang)冰(bing)的(de)扁平形狀(zhuang)特征，比同(tong)重量的(de)其他形狀(zhuang)冰(bing)的(de)表面(mian)積大。接觸面(mian)積越大，冷凍(dong)效果也越好。比較而(er)言，一噸冰(bing)的(de)表面(mian)積的(de)值為(wei)1579平方(fang)米，而(er)且(qie)其類型的(de)冰(bing)如管冰(bing)、粒冰(bing)只能(neng)提供395~1294平方(fang)米，因(yin)此片冰(bing)的(de)冷凍(dong)效率比管冰(bing)和(he)粒冰(bing)高2~5倍。

　　生產成本低

　　片(pian)(pian)冰的生產成(cheng)本非常(chang)經濟把16攝氏度的水冷卻成(cheng)1噸(dun)片(pian)(pian)冰只(zhi)需85度左右。

　　食品保險出色

　　片(pian)狀冰塊質地干燥(zao)，柔軟無銳角(jiao)，在冷藏包(bao)裝過(guo)程中能保護(hu)被包(bao)裝食品(pin)。它的(de)扁平外形會對(dui)被冷藏的(de)物體造成較小的(de)傷害。

　　徹底混合

　　因為片冰(bing)表面積(ji)大(da)，換熱(re)過程快，片冰(bing)能(neng)迅(xun)速融化成水，帶(dai)走熱(re)量，增加被混合物的濕度。

片冰機的用途有：

　　1.在水產品(pin)加(jia)工(gong)的(de)應(ying)用:片冰可以(yi)降(jiang)低加(jia)工(gong)介質、清(qing)洗水和水產品(pin)的(de)溫度，防止細菌(jun)生長(chang)，保(bao)持水產品(pin)加(jia)工(gong)過程中(zhong)的(de)新鮮度。

　　2.肉(rou)制(zhi)品(pin)加工的應用(yong)：肉(rou)制(zhi)品(pin)加工過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)產生大量的熱值(zhi)，片(pian)冰可用(yong)于肉(rou)制(zhi)品(pin)的冷卻工藝，同(tong)時為產品(pin)調節濕(shi)度(du)，提(ti)高品(pin)質。

　　3.食品加(jia)工的(de)應(ying)用:如果(guo)在(zai)面(mian)包生產中攪拌或二次加(jia)入(ru)奶油，用冰片(pian)快速冷(leng)卻，防止(zhi)發(fa)酵。

　　4.超市和水(shui)產品(pin)市場(chang)的應用:用于水(shui)產品(pin)的配(pei)置(zhi)、陳(chen)列、包(bao)裝等保鮮(xian)作用。

　　5.蔬(shu)菜加(jia)工(gong)的應(ying)用(yong):農(nong)產(chan)品和蔬(shu)菜收獲加(jia)工(gong)工(gong)藝用(yong)片冰降低農(nong)產(chan)品的新(xin)陳代(dai)謝和細菌(jun)生長速度。延長農(nong)產(chan)品和蔬(shu)菜的保鮮期。

　　6.長途運輸(shu)過程(cheng)的應用:遠洋捕(bu)撈、蔬菜(cai)運輸(shu)等需要(yao)冷卻和保鮮的產(chan)品越來越廣泛應用于(yu)長途運輸(shu)中。

　　7.在(zai)許多生物(wu)合(he)成(cheng)和化學合(he)成(cheng)實驗中，需(xu)要添加(jia)大量的冰來控(kong)制反應速(su)度(du)(du)，并保持其活性。片狀冰塊衛(wei)生清潔(jie)，冷卻速(su)度(du)(du)快，是該行(xing)業理想的冷卻載體。

　　8.在(zai)混(hun)凝(ning)土工程中的應(ying)用:在(zai)炎熱季節大規模澆注混(hun)凝(ning)土時(shi)，必須有(you)效合(he)理地控制混(hun)凝(ning)土的澆注溫度(du)狀冰+冷水攪(jiao)拌是(shi)較(jiao)為有(you)效的方法。

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